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Dalla cucina di Benedetta Parodi i muffin al salmone

Sappiamo ormai che i muffin sono un classico, anche quelli salati, quindi questi muffin al salmone proposti da Benedetta Parodi non possono fare altro che essere un antipasto perfetto! Vista la sostanza che caratterizza i muffin oltretutto possiamo davvero pensare di proporli come unico antipasto di una  serata tutta a base di pesce: sono sfiziosi, sono buonissimi, possono tappare il buco nello stomaco di qualcuno che magari arriva direttamente dal lavoro a casa nostra, senza che gli ospiti inizino a pasticciare con mille stuzzichini rischiando di riempirsi troppo se abbiamo preparato piattini troppo buoni per poterci rinunciare!

Oltre che come antipasto potete pensare di preparare un po’ di questi muffin da tenere a tavola durante tutta la cena, sempre che sia completamente a base di pesce. I sapori, tra una zuppa, un risotto e un piatto di spaghetti, che poi arrivano al pesce al forno o una frittura, cambiano molto, e questi muffin, magari da dividere con il vicino di posto o con la fidanzata, possono essere un ottimo modo, senza esagerare, per segnare la fine del primo e l’inizio del secondo, una sorta di “sorbetto” pastoso e ricco, da spiluccare durante tutta la durata della cena.

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Dalla cucina di Benedetta Parodi i muffin al salmone, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/06/2011

© Claudia per Ginger & Tomato, 2011. |
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Ricette | Miele nei muffin e sul viso

muffin al miele

Ve lo avevamo anticipato la scorsa settimana proponendovi una nuova rubrica dedicata al cibo e alla cosmesi proponendovi una ricetta per realizzare in casa dei croccanti biscotti al tè verde e un rigenerante tonico per il vostro viso. Oggi invece, usiamo il miele come doppio ingrediente.

Prepareremo infatti dei favolosi muffin con questo dolce nettare e lo useremo per uno scrub per il viso.

4 porzioni
Tempo di preparazione 15 minuti
Difficoltà 2
Prezzo indicativo 8 euro

Ingredienti:
250 g farina
100 g zucchero
3 cucchiaini lievito per dolci
un pizzico di sale
1 uovo
250 ml latte
57 g burro sciolto
50 ml miele

Procedimento:

In una terrina amalgamare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Aggiungere l’uovo, il latte, il burro sciolto e il miele e mescolare con una frusta fino a che tutti gli ingredienti non saranno perfettamente miscelati.

Versate l’impasto nell’apposita teglia da muffin o nei pirottini. Infornare poi a 200° per 15 minuti.

Leggete ora la ricetta per lo scrub >>

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