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La ricetta dei muffin salati

I muffin salati sono buoni e perfetti da servire come antipasto o per le feste dei bambini, sono ampiamente personalizzabili e dalla ricetta di base potete poi fare tutte le varianti che…

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Ricette dolci Natale: muffin panettone

Avete un panettone e vorreste presentarlo in una maniera diversa? Preparate questi gustosi muffin panettone e rimarrete piacevolmente stupiti. Ottimi e molto natalizi possono essere uno spunto anche per riutilizzare il panettone che avanza…

Dalla cucina di Benedetta Parodi i muffin al salmone

Sappiamo ormai che i muffin sono un classico, anche quelli salati, quindi questi muffin al salmone proposti da Benedetta Parodi non possono fare altro che essere un antipasto perfetto! Vista la sostanza che caratterizza i muffin oltretutto possiamo davvero pensare di proporli come unico antipasto di una  serata tutta a base di pesce: sono sfiziosi, sono buonissimi, possono tappare il buco nello stomaco di qualcuno che magari arriva direttamente dal lavoro a casa nostra, senza che gli ospiti inizino a pasticciare con mille stuzzichini rischiando di riempirsi troppo se abbiamo preparato piattini troppo buoni per poterci rinunciare!

Oltre che come antipasto potete pensare di preparare un po’ di questi muffin da tenere a tavola durante tutta la cena, sempre che sia completamente a base di pesce. I sapori, tra una zuppa, un risotto e un piatto di spaghetti, che poi arrivano al pesce al forno o una frittura, cambiano molto, e questi muffin, magari da dividere con il vicino di posto o con la fidanzata, possono essere un ottimo modo, senza esagerare, per segnare la fine del primo e l’inizio del secondo, una sorta di “sorbetto” pastoso e ricco, da spiluccare durante tutta la durata della cena.

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Dalla cucina di Benedetta Parodi i muffin al salmone, pubblicato su Ginger & Tomato il 17/06/2011

© Claudia per Ginger & Tomato, 2011. |
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