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Focaccia Carasau

Ottima Ricetta di antipasto di  Cotto e Mangiato per preparare della buonissima Focaccia carasau, lasciate un voto e un commento.

Buonissima  ricetta di origina sarda

Ingredienti Focaccia Carasau

  1. Dado per preparare il brodo con acqua calda
  2. Pane Carasau
  3. Stracchino
  4. Sale Grosso
  5. Olio extra vergine di oliva
  6. Parmigiano

Preparazione Focaccia Carasau

Iniziamo a preparare il brodo con acqua calda e un pezzo di dado; prendiamo una teglia e la foderiamo con della carta forno ricoprendola con uno strato di pane Carasau;

ammorbidiamo questo strato di pane con il brodo che abbiamo preparato con l’acqua calda e mettiamo sopra un altro strato di pane Carasau.

Ricopriamo tutto con lo stracchino e chiudiamo di nuovo la focaccia ricoprendola con un altro strato di pane Carasau ammorbidendolo nuovamente con il brodo di dado.

Mettiamo infine sopra la nostra focaccia, un pò di Olio extra vergine di oliva, sale grosso e il parmigiano per rendere la focaccia gratinata.

Mettiamo la teglia nel forno ad una  temperatura di 200 gradi ed aspettiamo che si scioglie il formaggio.

Perfetto buon appetito!

Minestra Di Fave Secche E Orzo

Lasciate a bagno in acqua fredda 4 ore le fave e 1 ora l’orzo. Fate appassire in una casseruola con 4 cucchiai di olio l’aglio e la cipolla tritati; aggiungete le fave scolate, il brodo caldo e un pizzico di sale. Cuocete coperto, a fuoco moderato per 30 minuti, poi unite l’orzo scolato e continuate la cottura per altri 40 minuti. Al termine della cottura regolate di sale, aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, una macinata di pepe, un filo d’olio crudo e servite.

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