Crema di carciofi
Ottima Ricetta Cotto e Mangiato per preparare una buonissima Crema di carciofi, un semplicissimo antipasto.
Questa ricetta ci è stata inviata da una nostra amica su Facebook, Nivia Pedroli.
Ingredienti della Crema di carciofi
- 4 carciofi grossi,
- 40 gr. di farina di amido ,
- 70 gr. di burro ,
- 2 bicchieri di latte,
- 3/4 di litro di brodo vegetale,
- prezzemolo tritato,
- succo di limone ,
- sale
- noce moscata.
Preparazione della Crema di carciofi
Pulire i carciofi, togliendo le foglie più dure, immergetelii in acqua acidulata. scolateli e tagliateli a spicchi.
Insaporiteli in 30 gr. di burro per 10 /15′.
Preparare la besciamela con il burro , farina, latte sale e noce moscata.
Aggiungere i carciofi alla besciamela dopo averli passati al passaverdure rimettere sul fuoco per 10′, versare il brodo e portare a ebollizione, infine unite il prezzemol tritato finemente.
Servire la crema con crostini di pane.
RINGRAZIAMO LA NOSTRA AMICA DI FACEBOOK NIVIA PEDROLI PER AVERCI INVIATO QUESTA BUONISSIMA RICETTA.