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Crema di carciofi

Ottima Ricetta Cotto e Mangiato per preparare una buonissima  Crema di carciofi, un semplicissimo antipasto.

Questa ricetta ci è stata inviata da una nostra amica su Facebook, Nivia Pedroli.

 

Ingredienti della Crema di carciofi

  1. 4 carciofi grossi,
  2. 40 gr. di farina di amido ,
  3. 70 gr. di burro ,
  4. 2 bicchieri di latte,
  5. 3/4 di litro di brodo vegetale,
  6. prezzemolo tritato,
  7. succo di limone ,
  8. sale
  9. noce moscata.

Preparazione della Crema di carciofi

 

Pulire i carciofi, togliendo le foglie più dure, immergetelii in acqua acidulata. scolateli e tagliateli a spicchi.
Insaporiteli in 30 gr. di burro per 10 /15′.
Preparare la besciamela con il burro , farina, latte sale e noce moscata.
Aggiungere i carciofi alla besciamela dopo averli passati al passaverdure rimettere sul fuoco per 10′, versare il brodo e portare a ebollizione, infine unite il prezzemol tritato finemente.
Servire la crema con crostini di pane.

 

RINGRAZIAMO LA NOSTRA AMICA DI FACEBOOK NIVIA PEDROLI PER AVERCI INVIATO QUESTA BUONISSIMA RICETTA.

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